私流ブルーベリージャム
Description
実家で採れるブルーベリーで、毎年作るジャムです。
トーストはもちろん、ヨーグルトや手作りババロアにぴったりです♡
トーストはもちろん、ヨーグルトや手作りババロアにぴったりです♡
もったいないばあさん
材料
作り方
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1
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ブルーベリーは、きれいに洗い、ザルで水を切る
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2
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ブルーベリー、砂糖、レモン汁を鍋に入れ弱火で煮る。
砂糖が全体になじむように、ヘラで軽くかき混ぜる。
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3
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10分ほど煮ると、こんな感じに！
鍋を軽く揺する程度であまりかき混ぜないようにする。
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4
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更に煮込むとアクが出てくるので、軽く取りながら軽く沸騰するくらいの火加減で煮込む。
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5
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40分煮込むと、こんな感じに！
味を見て、甘味が少ないようなら少しずつ砂糖を足して好みの甘さにする。
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6
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60分煮ました。
最後に好みで、お菓子用のリキュール(ラム酒orブランデー等)を振りかけて火を止める。
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7
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熱いうちに、煮沸消毒した瓶に口までたっぷり詰め逆さにして冷まし、完成！
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8
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レシピID:3343063のヨーグルトババロアのトッピングに、ベストマッチです！
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コツ・ポイント
焦げ付かないよう、中火から弱火で煮詰める。
あまりかき混ぜすぎると、風味が無くなってしまうので、注意！！
しっかり瓶を消毒して、空気が入らないように瓶詰めすれば、常温で数ヶ月保存可能です。
あまりかき混ぜすぎると、風味が無くなってしまうので、注意！！
しっかり瓶を消毒して、空気が入らないように瓶詰めすれば、常温で数ヶ月保存可能です。
このレシピの生い立ち
毎年自己流で、作っていましたが、このやり方に落ち着きました。
私の好みです♡
皆さんも、私流を探して下さいね❗
私の好みです♡
皆さんも、私流を探して下さいね❗
