ズッキーニオムライス

ズッキーニは5ミリくらい、ブロックベーコンを1センチくらいのサイの目状に切る。人参はみじん切りにする。

フライパンにサラダ油大さじ1入れ、切った具材を一度に全部入れ、ベーコンに火が通るまで炒める。

温めた白飯(冷やご飯もレンジで温めればOK)と、炒めた具材を混ぜる。炊飯器にあるご飯に具材を移してそのまま混ぜると楽。

卵２つを割り溶きほぐし、よく熱したフライパンに油を大さじ1入れて広げるように卵も流し入れる。菜箸で軽く混ぜ、半熟に焼く。

ご飯に焼いた卵をのせてケチャップをかけて完成。この時卵を適当にのせてご飯をわざと出すと彩りが綺麗に仕上がります。