ホッとする玉子にゅうめん
あけこんぶ
作り方
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1
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素麺は 表記の時間茹でた後、流水の下で、揉み洗いをする(洗濯するみたいに）
小ネギは小口切り。生姜はすりおろす。
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2
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卵は溶いておく。
鍋で水を沸かし、沸いたら◉と素麺を入れる
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3
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再び沸いたら卵を静かに入れる。
菜箸でクルクルとかき回しながら、麺に卵を絡める。
器に盛って、小ネギとおろし生姜を乗せる
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コツ・ポイント
軟らかすぎる麺が嫌な方は、1分少なめに素麺を茹でてね。私はあえて クタクタにして食べたい派です。
ちょっとしたアレンジも簡単です。ごま油やお酢、にんにくを入れても美味しい。
お腹に優しい…と言いつつ、一味唐辛子をかけていただきました。
ちょっとしたアレンジも簡単です。ごま油やお酢、にんにくを入れても美味しい。
お腹に優しい…と言いつつ、一味唐辛子をかけていただきました。
このレシピの生い立ち
毎日 辛いものと冷たいものを食べ過ぎて、そろそろ胃腸が弱って来たみたいです。
今日は、昔 母が作ってくれた 玉子のおつゆに、温かい素麺を入れて食べることにしよう。
今日は、昔 母が作ってくれた 玉子のおつゆに、温かい素麺を入れて食べることにしよう。
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あけこんぶ
