ギョウジャニンニクのジャンアチ

清潔な保存容器に酢：水＝１：１の中に、きれいに洗ったギョウジャニンニクを3日～1週間漬ける。

鍋に本漬け用の調味料を入れ、火にかけてひと煮立ちさせ冷ます。

１．で下漬けしたギョウジャニンニクを清潔な保存容器に入れて、２．を注ぐ。（下漬けの汁は捨てる）

本漬けしてから3日後くらいから食べられます。冷蔵庫でしばらく熟成してもOKです。