ギョウジャニンニクのオムレツ
Description
一度食べたらやみつきになるおいしさです。ご飯のおかずにも、ビールのおつまみにもぴったりですよ。
山菜レシピ集★紫桜館
作り方
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1
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ギョウジャニンニクを2cmくらいの長さに切りそろえます。
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2
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ギョウジャニンニクをさっと熱湯にくぐらせます（生の場合）。
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3
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ギョウジャニンニクが冷めたら、溶いた卵に混ぜます。塩もあわせます。
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4
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フライパンで十分にバターを熱し、卵とギョウジャニンニクを流し込み、ふんわりとまとめます。
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コツ・ポイント
ギョウジャニンニクは、しょうゆ漬け保存しているものでもよいです。その場合は、2の工程（さっと湯通し）は、省略してもよいでしょう。
卵に少量の牛乳を加えると、ふんわり仕上がります。
卵に少量の牛乳を加えると、ふんわり仕上がります。
このレシピの生い立ち
当園で栽培しているギョウジャニンニクを使い、作ってみました。
山菜レシピ集★紫桜館
