スクランブルエッグのカレー

タマネギは粗みじん、ニンニクと生姜は細かいみじん切りにする。

サラダ油で①を薄い茶色に色付くまで炒め、カレー粉を加えてさらに炒める。
焦げ付かないように気を付けて。

白ワイン、トマト缶を加え、焦げ付かないように混ぜながら少し煮る。

フライパンにオリーブ油を熱し、スクランブルエッグを作る。
あまり火を通しすぎないようにフンワリと。

④に⑤を加え、塩で味を調える。
出来上がりです。