フルーツパウンドケーキ

フルーツパウンドケーキ
パウンドケーキです。家にあるもので作れるので楽で美味しいです。今回焼きすぎで色が悪いし、きめも粗くなりましたが、味は美味しいと評価をもらいました。

材料

アヲハタ プレザーブ・ラムブラウン(ドライフルーツの洋酒漬け)
100g
薄力粉
100g
バター
100g
小さじ1
1個
砂糖
70g

1

フードプロセッサに常温に戻したバター、砂糖、卵を入れ、やわらかく全体が混ざるまで混ぜる

2

薄力粉と重曹はビニール袋に入れて混ぜておく 
※空気を入れて下からぽんぽんとたたくように混ぜる

3

1をボールにうつし、プレザーブ(ドライフルーツ)を入れて、さらに混ぜる。

4

3に2を入れてきるように混ぜる。だいたい混ざったら型にいれ、170度で50分程度焼く。

コツ・ポイント

とにかく混ぜるだけなので楽です。粉を入れたときに練ってしまうと美味しくないと思います。一日くらいたったほうがしっとりしてさらに美味しい。

このレシピの生い立ち

家にあるもので作ったので、重曹を使いましたが、ベーキングパウダーがあれば、それを入れたほうがいいでしょう・・・
レシピID : 519553 公開日 : 08/02/29 更新日 : 08/02/29

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