【残り物消費】ベーコンのペペロンチーノ
トーキョー
作り方
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1
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湯を沸騰させ、塩（分量外）、パスタを投入する。
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2
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ベーコンは1cm程度に切り、ミニトマトは半分に切る。
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3
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パスタを茹でている間に、フライパンにオリーブオイル、にんにくを入れ弱火で炒める（フツフツと泡立つ程度まで）
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4
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私はにんにくは「桃屋のきざみにんにく」を利用して時短してます。
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5
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ベーコン、残り物（生で食べられるものは工程7での投入がおススメ）を入れ火が通るまで炒める。
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6
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パスタの茹で汁（オタマ1杯程度）、ブイヨンをフライパンに入れ、揺すりながら円を描くように混ぜ、ブイヨンを溶かす。
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7
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パスタが茹で上がってらフライパンに移し、オイルソースを絡める。絡めたあとにミニトマトを入れる。
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8
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塩胡椒をして出来上がり。パセリなど適当に振っても美味しです。
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9
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※ブイヨンでなくコンソメを使ってる場合は味が濃くならないように塩を少なめにしてください
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コツ・ポイント
オイル系パスタはオイルの乳化がポイントです。
このレシピの生い立ち
毎週妻にリクエストされ、残り物でパスタを作ってるうちに定番化したレシピです。
