青椒肉絲

牛肉又は豚肉は千切りに。

酒、水各大さじ1、醤油小さじ2、サラダ油小さじ1塩胡椒して下味つける。炒める直前に片栗粉大1まぶす。

ピーマンは頭落として種除き半割にし千切り

タケノコ油大さじ1で炒めピーマン加えてさっと油通し。皿に出しておく。
油大さじ1でニンニクと生姜を炒めたら肉を炒める。

火が通ってきたら野菜加える。
醤油、オイスターソース、酒各大さじ1。砂糖小さじ1で味付け。出来上がり。