サツマイモの豆乳くず煮
ミンゴ☆
作り方
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1
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サツマイモを食べやすい大きさに切って鍋に入れ、かぶるくらいの水と塩少々し蓋をして茹でる。
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2
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芋が柔らかくなったら鍋に豆乳と水(豆乳だけでもOK)と粉類を加えてダマにならないようよく混ぜる。(コツ参照)
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3
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とろみがついてきたらお好みのトッピングを加えてできあがり☆写真はシナモンとハチミツです。
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コツ・ポイント
お好みで豆乳と水の割合を加減してください。豆乳多めだとより濃厚に。粉類は、米粉ならまだ豆乳が冷たいうちに直接入れて混ぜてOK。葛粉と片栗粉はダマになるので水で溶いてから加えてください。米粉はとろり、葛粉と片栗粉はプリンとした食感になります。
このレシピの生い立ち
おそらくわたしが今までの人生でいちばん食べてきた料理です。寒いときはほぼ毎日食べてます！朝ごはんにもオヤツにも夜ごはんにも。土鍋で作ってそのまま食べちゃいます(笑)サツマイモは南瓜にしても美味しいですよー
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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