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大好評☆　　　　ふわっふわ♪　みるくパン

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Description

バターを書くの忘れてた(゜o゜)ので、付け足しましたm(__)m
めっちゃふわっふわのパンで、何もつけなくても美味し～い(*^^)v ミリオンという粉が気に入ってます。最近パイロットっていうのが、安くで手に入るので、それも結構お勧め☆

材料 （5人分）

強力粉(ミリオン)
500g
イースト 　　　　　　　　 3％
16ｇ
お砂糖　　　　　　　　8.8％
44ｇ
ミルク　　　　　　　　　62％
310cc
卵
1個
バター　　　　　　　　1.6％
80g
お塩　　　　　　　　　　５％
10ｇ
照りをつけるための卵
適量

作り方

  1. 1

    照りをつける卵以外をホームベーカリーに入れ、パン生地を押して1次発酵まで機械にまかせる

  2. 2

    20個位に分けて、丸め、10分から15分室温において、ベンチタイム。

  3. 3

    丸のままなら、そのまま、形を変えたい場合いは、形成して35℃を保って４０分２次発酵する。

  4. 4

    照りをつける卵を塗って180℃のオーブンで15分焼く

  5. 5

    写真

    ②で、48個と、ちょと大きめの長いのを1個作って、クリスマス用に(*^^)v

コツ・ポイント

パンが焼け上がったら、天板をトン♪と落とすといいって、どこかで読んだか聞いたかで、何年も癖のようにしているんですが、何でいいんやろ？でもいいような…

このレシピの生い立ち

スキムミルクがないけど、どうしてもパンが作りたい！でも、買いに行くのも面倒くさい！
ホンナラ水の変わりに全部ミルクにしたらどうやろ？と思って…
ふわっふわなんが出来て、大好評！家の定番のパンです。
レシピID : 519772 公開日 : 08/02/29 更新日 : 08/11/25

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大好評☆　　　　ふわっふわ♪　みるくパン
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