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アオサ餡掛け豆腐〜ザビ庵〜

アオサ餡掛け豆腐〜ザビ庵〜の画像

Description

冷えた身体に温豆腐！
夏でも冬でもご賞味下さい。

材料 （2人分）

アオサのり
1/2袋(お好み)
お水(戻し用)
100cc
絹ごし豆腐
1丁
お湯(豆腐温め用)
適量
●麺つゆ
大さじ2
●薄口醤油
大さじ1/2〜3/4
●お水
70〜100cc
●砂糖
小さじ1
片栗粉
大さじ2
お水(水溶き片栗粉用)
100cc
塩
お好み

作り方

  1. 1

    写真

    材料

  2. 2

    写真

    アオサを手で崩し細かくする。

  3. 3

    写真

    お水で戻す。

  4. 4

    写真

    別鍋でお湯を沸かしお豆腐を半分に切って3〜５分温める。

  5. 5

    写真

    ●を混ぜ合わせ調味料を作る。

  6. 6

    写真

    合わせ調味料を温め、お水で戻したアオサのりを入れる。

  7. 7

    写真

    水溶き片栗粉を作る。

  8. 8

    写真

    調味料を混ぜたアオサのりが温まったら火を止め、水溶き片栗粉を入れトロミを付ける。

  9. 9

    写真

    お塩で味を調整する。

  10. 10

    写真

    予め温めた器に豆腐を入れアオサ餡を掛けて出来上がり！

コツ・ポイント

お豆腐を盛る前に器を温めておくこと。
出来たてですぐ食べるならお豆腐に餡を掛けない方が見た目綺麗です。

このレシピの生い立ち

ちょっと高級なお店で食べたお通しをマネました。
岩のりをアオサで代用！
レシピID : 5197860 公開日 : 18/08/06 更新日 : 18/08/06

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ザビたん
アオサ餡掛け豆腐〜ザビ庵〜
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