レンジで簡単☆落合シェフ風のカルボナーラ
かすがべ
作り方
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1
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パスタをゆで始める。100均の容器を使えば電子レンジOK (熱湯を入れ、600Wで時間通りチンでアルデンテの出来上がり)
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2
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耐熱ボウルまたは深めの耐熱皿に卵をとく
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3
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2に粉チーズと黒コショウ、塩、オリーブオイルを入れてよく混ぜる。黒コショウは表面が黒くなるくらい多めで
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4
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パスタがゆであがったら、3にゆで汁を大さじ1入れてよく混ぜる
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5
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お湯を切ったパスタを、4に混ぜてなじませる
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6
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5を電子レンジ(600W)に20秒かけて、取り出してよく混ぜる。様子を見ながらこれを2～3回くり返す
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7
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ソースがパスタ全体にからんで、水っぽさがなくなれば完成！お好みでパセリをふる (耐熱皿の場合はそのまま食卓へGO)
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コツ・ポイント
ソースをからめてから加熱するので、パスタはアルデンテ、少しかためにゆでて。パスタを混ぜたら、20秒ごとソースのかたまり具合を見ながら加熱してください。加熱しすぎるともろもろになります。
このレシピの生い立ち
以前、テレビで落合シェフが実演していた卵とチーズと黒コショウのシンプルなカルボナーラ。フライパンの部分を電子レンジで代用できないかと考えて作りました。手軽なランチや一人ご飯にぴったりです。
