ご飯おかわり！みょうが味噌

良く水洗いしたみょうがをタテに切ります。あまり薄く切ると、みょうがの風味が無くなるので、私は２ｍｍ位が好みです。

みょうがをごま油で炒め、少ししんなりしてきたら、酒とみりんを入れて少し煮詰めます。

水分が少なくなったら味噌と鰹節を投入します。全体に味噌がなじんだら、味をお好みに調えて完成。