春菊と桜エビのご飯

春菊と桜エビを炒めるときは油を使わない方がカロリー低めになると思います。春菊の代わりに菜の花や錦糸玉子を使うと「ひな祭り」の一品にもなりそうです。

オリジナルではありません。だいぶ前、本屋さんで立ち読みした時に見たレシピです。春菊が大好きなので、そのレシピにあった春菊よりかなり大目の春菊を使用しました。