簡単♫コク旨☆和風明太パスタ☆
まなんちゅ0603
作り方
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1
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薄くスライスしたタマネギをオリーブオイルで炒め、薄く黄色掛かったら白だしを入れ、火を止めます。
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2
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ボールに明太子を皮から絞り出しておきます。包丁の背で押し出すと簡単です！
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3
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茹でたパスタを１のフライパンに入れます。タマネギと合えることでパスタにも味がうつります。
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4
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3のパスタを2のボールに入れます。少し水気があるとパサパサしなくて美味しいです。ごま油とバターもここに入れ合えます。
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5
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お皿に盛り、刻んだシソとゴマ、しらすをかけて完成です！
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コツ・ポイント
1の炒めたタマネギの甘みがコクを出してくれます！
3のパスタをフライパンに入れる際に水気をあまり切らないことがポイントです。
3のパスタをフライパンに入れる際に水気をあまり切らないことがポイントです。
このレシピの生い立ち
料理人時代にお店で出していたものにアレンジを加えたレシピです。白だしの代わりにお店ではハマグリの出汁としょう油を使ってました。1200円くらいで提供していたのでそれだけの価値はあるかと！！
まなんちゅ0603
