HBで♡抹茶のクグロフ
oNACHIKOo
作り方
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1
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バター以外の材料をパンケースに入れて生地作りコースでスタート。5分くらいしてからバターを入れる。
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2
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生地が出来上がったら、ガス抜きをして丸め、15～20分ベンチタイム。
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3
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きれいに丸め直し、真ん中に指で穴を開けて、少しずつ広げてクグロフ型に入るくらいの穴のドーナツ型にする。
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4
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型に入れてふんわりラップをかけて、2次発酵。
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5
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180度で20～25分、型からはずしてひっくり返し、さらに5分焼く。
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6
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切ったところです。
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7
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ひな祭りに♫
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コツ・ポイント
卵はちょうど50gじゃなくても牛乳の分量を調整して、卵+生クリーム+牛乳で、合わせて160gになればOKです。
このレシピの生い立ち
チョコレートクグロフのココアを抹茶に、チョコを抹茶のチョコにしてやってみたかったんだけど、チョコがなかったので。
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oNACHIKOo
