コンブ出汁のしめ鯖
Description
普通の穀物酢と乾物コンブ出汁で作った〆鯖ですが旨いです。
材料
(2人前)
作り方
コツ・ポイント
漬ける時間は40分で酢は十分染み込みます。
身が中まで真っ白になると漬け過ぎです。(好みによりますが)
このレシピは生鯖を使用しているので、薄めの切身に、更に切れ目を入れてます。
一度冷凍した鯖を使用していれば切身はもっと厚めでOKです。
身が中まで真っ白になると漬け過ぎです。(好みによりますが)
このレシピは生鯖を使用しているので、薄めの切身に、更に切れ目を入れてます。
一度冷凍した鯖を使用していれば切身はもっと厚めでOKです。
このレシピの生い立ち
コンブの出汁が良く効いた〆鯖が食べたかった。
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