紅茶のケーキ

紅茶のケーキ
新しく購入した型で紅茶のケーキを焼きました。
この型はちょっとくぼみができて・・・デコレーション苦手な私でもそれなりの仕上がりになるので うれしいです。

材料 (21cmのタルト型1個分)

薄力粉
70g
小さじ1/4
無塩バター
60g
70ml
70~80g
2個
紅茶の葉(刻んで)
3~4g
粉砂糖
適量
ブルーベリーデコレーション用)
適量

1

粉類は合わせて振るっておく。
オーブンは160度に温めておく。
バターと生クリームは湯せんで温める。
(バターを溶かすように)

2

卵にグラニュー糖を加えて白っぽくなるまでしっかりあわ立てる。

3

2に1のバターを溶かした生クリームを加えて混ぜ合わせる。

4

振るった粉類と紅茶の葉を3に加えてゴムベラでさっくり混ぜ合わせる。

5

写真

型に流しいれて 160度のオーブンで25分くらい焼く。

6

写真

粉砂糖と生クリームとブルーベリーでデコレーションする。

コツ・ポイント

グラニュー糖は80gとありますが私の場合 グラニュー糖40~50gとカロリーゼロのパルスイート10gで作っています。パルスイートを持ってる人は参考にしてください。
ちょっと型のサイズに比べたら小さい感じになってしまいましたが・・・18cmのパウンド型くらいなら調度良いサイズになると思います。

このレシピの生い立ち

ケーキ作りは卵白をあわ立てるのが面倒だけど タルト型ならふっくらと焼く必要がないので・・・お気楽に作れます。
材料は適当・・・でも大体基本通りかな?
レシピID : 520444 公開日 : 08/03/01 更新日 : 08/03/01

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