麻婆春雨
ザビたん
作り方
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1
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材料
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2
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春雨２束をとる。
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3
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春雨を茹でて戻す。
※茹でる時間は使う春雨に合わせて下さい。
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4
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春雨を茹でてる間にニラと長ネギを刻む。
ニラ 4センチ
長ネギ みじん切り
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5
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茹で上がった春雨をザルで取り出し流水で冷ます。
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6
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春雨を4センチくらいに切る。
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7
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フライパンにサラダ油(分量外)を引いて溶き卵を軽く炒める。
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8
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炒り卵を一旦取り出す。
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9
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ごま油を引いて●を炒める。
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10
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挽肉に火が通り切る前にお酒を入れる。
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11
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☆を入れる。
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12
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スープが温まったら春雨を入れる。
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13
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かき混ぜながら春雨にスープを吸わせる。
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14
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卵を戻してごま油を入れる。
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15
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卵の後にニラを入れて軽く混ぜる。
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お皿に盛って出来上がり。
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コツ・ポイント
辛いのがお好みの方は豆板醤を増量して下さい。
裂いたカニカマを入れると彩り最高です。
裂いたカニカマを入れると彩り最高です。
このレシピの生い立ち
中華春雨サラダで余った春雨を使い切りたくて何かおかずにならないかと思って試作したら結構ご飯が進みました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
ザビたん
