なすとししとうのレンジ焼き浸し
柴福＊
作り方
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1
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なすは縞に皮を剥いて食べやすい大きさに切り、ボウルに入れ油（大１位）を絡めてラップをしてレンジで２分
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2
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フライパンに多めに油をしき、ししとうを入れてフライ返しで押し付ける様にして焼き目をつける
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3
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なすを加えて油を吸わせ、焼き目を付ける
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4
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ボウルに麺つゆ、生姜を入れてなすとししとうを入れて、よく混ぜる
天かすを加え混ぜたら出来上がり
食べるまで冷やしておく
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コツ・ポイント
ししとうはピーマンでも
４の時にさっぱり系が良ければお酢と大根おろしを加えても美味しいです
お好みで大葉、ミョウガなんかを入れても良いですね
４の時にさっぱり系が良ければお酢と大根おろしを加えても美味しいです
お好みで大葉、ミョウガなんかを入れても良いですね
このレシピの生い立ち
なすをそのまま焼くと焦げ目が付きすぎたり生っぽくなったり
揚げると油っこ過ぎるし、煮るとくたくたになり過ぎたり
そんなときはレンジ加熱
あとは焼き目をつけるだけ
揚げると油っこ過ぎるし、煮るとくたくたになり過ぎたり
そんなときはレンジ加熱
あとは焼き目をつけるだけ
(
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柴福＊
