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豆を水ですすいで洗う。 豆100ｇに対して6倍の水につけて、1晩吸わせる。
豆をそのまま鍋に移し、火にかける。 沸騰したら弱火にし、塩を入れて30分ほど茹でる。
大豆や青豆など少し固めに煮ておいて、そのあと野菜の煮物やひじき、切干大根煮物などで使ったとき、丁度いい豆の軟かさです♪
軟かめにゆでれば、サラダやおひたしに♪
カレーにたっぷりといいですねえ(*≧∀≦*)
豆たっぷり食べたいですね
青豆おいしそうに！！私も昨日戻したとこです。
ふっくらつやつや！イロイロ豆料理楽しんで！
ユーロン
ユーロン
