黒酢の酢豚
kiichi000
作り方
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1
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甘酢ダレの材料を良く混ぜておく
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2
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豚バラブロックを一口大に切る
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3
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ボールに酒大さじ1、醤油大さじ1、すりおろし生姜5g、すりおろしニンニク5gを入れ良く混ぜて揉み込み15分程おく
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4
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肉に片栗粉小さじ1程度振りかけて全体が包まれるように衣を付けカラッとするように揚げる
揚がったら皿に出して置く
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5
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ネギを斜めに切る
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6
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フライパンに油を引かず香ばしくなる様によく炒める
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7
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揚げた肉を入れサッと炒め①の甘酢ダレを入れ良く混ぜてトロミが出たらok
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8
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出来上がり
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コツ・ポイント
タレに負けない様に肉に下味をしっかり付ける
薄切り肉使ってをカリカリ気味に揚げても食感が変わって良面白い
薄切り肉使ってをカリカリ気味に揚げても食感が変わって良面白い
このレシピの生い立ち
通常の酢豚より材料、手間が少ない
kiichi000
