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豚バラをフォークでさす。
豚バラを沸騰した湯に入れ、青ネギと一緒に火が通るまで茹でる。
ゆで汁は全部捨て、水、砂糖、酒を鍋に入れ、バラ肉を4つに切って、蓋をしてトロ火・弱火で20分程度煮込む。
汁が1/2程度になったら、みりん、醤油、ゆで卵を入れ、弱火で20分以上煮込む。そのまま冷めるまで置くと味がしみます。
お皿に盛りつけてできあがり♪
福祉の里
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