豚バラと大根の照りに

大根は皮をむき欄切りにしょうがは薄きりにする

豚は適当に切る 炒め強火で大根を入れて炒める

これに少し湯を入れしょうが酒を入れ落としふたをして 大根やわらかくなるまで煮る

落としふたを外して水分を飛ばすように炒り煮にし煮汁が少しになれば残りのしょうゆを入れなくなるまで煮る