鴨肉の低温ロースト
Description
フレンチレストランみたいなメニューもラクラク完成!オレンジソースやバルサミコソースで。
材料
(3人分)
鴨ロース肉
300g
塩
適宜
黒こしょう
適宜
作り方
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1
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鴨肉全体に塩、黒こしょうをまぶす。
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2
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フライパンにオリーブオイルを入れて強火で熱し、1の鴨肉を入れて焼き色を付ける。
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3
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クッキング袋に2を入れ、低温DEクッカーで65℃に熱したお湯に入れて空気を抜き、しっかりと縛り、30分加熱する。
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4
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切り分けて器に盛り、好みのソースなどを添える。
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コツ・ポイント
このレシピの生い立ち
フレンチレストランみたいなメニューもラクラク完成!オレンジソースやバルサミコソースで。