茄子のステーキ 簡単です

皮をシマシマに向いた茄子を厚さ1センチ程度の輪切りにする。

茄子が1ミリ浸かるくらいの多めの油で焼き付ける。焼き色がついたらひっくり返す。片面一、二分ほどでしょうか。

箸などで刺してみて、スッと通るくらい柔らかくなったらできあがり。

お好みで塩を振ってもいいですが、塩なしでもおいしいです。私はそのまま食べます。