ジェノバソースグリーン&レッド

材料が沈殿して、上層に油の層があれば、酸化防止用の油はなくても大丈夫かもしれません。
作製後は、しっかり蓋を締めて、冷蔵保存をします。

バジルの葉が香るジェノバソースに赤ビーツ粉末を混ぜたら、キレイな赤になるかなと思い、混ぜてみました。ラズベリージャムっぽい色になりましたが、独特の匂いはなく、ジェノバソースそのものです。パスタに絡めたらどんなふうになるのか楽しみです。