まるでパッケージみたい！卵チキンラーメン
志瑞遼子
作り方
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1
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卵は10分以上冷蔵庫から出して室温にする。
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2
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丼にお湯を入れて蓋をする。（丼と蓋を暖めます。特に冬場は必須です）
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3
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チキンラーメンを袋から出し、湯を捨てた丼に水平になるように置く。細かく割れた麺は卵ポケットの中に入らないようにする。
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4
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卵ポケット目掛けて生卵を割り入れる。黄身が卵ポケットの窪みに入るように丁寧に。白身は多少こぼれます。
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5
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沸かしたてのお湯を、少量ずつ丁寧に白身にかける。勢いよくかけると黄身が割れたり白身が流れ落ちます。
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6
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蓋をして3分待てば完成。長時間粘っても、麺がのびるだけで卵は固まりません。
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コツ・ポイント
卵は常温に！器も暖かくしておかないと麺が固い所が出来やすいです。また卵が古くなると流れてしまう白身が増えるので、出来るだけ新しい卵を使って下さい。
このレシピの生い立ち
卵が冷たいままだと上手く白身が固まらないと聞き、卵のあたりの麺が固いままになることも…なら丼も暖めようと考えました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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