お雛祭りにぴったり簡単ちらしずし

しゃけはコンロで焼くか、レンジで蒸し焼きにしてほぐしておく。レンジで調理したほうが色がきれいに仕上がりますが、焼いたほうが香ばしさが出ます。一長一短。

きゅうりは薄い輪切りにし、塩でもんでおく。しおがきついときには絞る前にさっと洗う。
しょうがはみじん切りにしておく。

温かいごはんに、寿司酢と１．２．を入れ、たっぷりの白ゴマを振って混ぜる。