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☺️簡単自家製スモーク♪砂肝の燻製☺️

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Description

おつまみに！マンション住まいでも簡単に手作りできる砂肝の燻製です♪
漬け込み時間も燻煙時間も短時間なのですぐ作れます☆

材料 （作りやすい分量）

砂肝
２５０ｇ
塩
小さじ２
砂糖
大さじ１／２
粗引き黒胡椒
適量
スモークチップ
大さじ２

作り方

  1. 1

    写真

    砂肝は真ん中で２つに切る。

  2. 2

    ビニール袋に砂肝を入れて、塩と砂糖を加えてよく揉み込み、冷蔵庫で２時間ほど寝かせる。

  3. 3

    スモーク鍋の底にアルミホイルを敷き、その上にスモークチップを広げて入れる。

  4. 4

    キッチンペーパーで水分を拭き取った砂肝を重ならないように網の上に並べて、お好みで粗挽き黒胡椒を振り掛ける

  5. 5

    蓋をして強火で８分加熱し、火を止め、蓋をしたまま８分放置したら完成♪
    キッチンばさみで半分にカットすると食べやすいです☆

  6. 6

    １００均の両手持ち中華鍋２つと網で簡易的な燻製器に♪
    １つの鍋は蓋替わりに。網は鍋より一回り小さめの丸型がベストです。

コツ・ポイント

・燻製はできたてよりも冷めてからの方が美味しいです。
・お好みで、粗挽き黒胡椒を振ってからスモークしても。

このレシピの生い立ち

砂肝大好き♡マンション住まいでも簡単に作れる砂肝の燻製のレシピを考えてみました♪

YouTubeでレシピ動画始めました☆
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☺お料理ブログ☺
http://hirokoh.seesaa.net/
レシピID : 5215122 公開日 : 18/08/25 更新日 : 22/02/25

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

7件 (4人)
2023年12月26日
写真
なつき☆ミ
クリパに燻製大好きな友人が来るという事で是非こちらを食べてもらいたくて♫とても好評で嬉しかったです🥰また作りますね♫レシピ感謝❤️
#自家製スモークで砂肝燻製 #極旨砂肝燻製 #自家製燻製 #燻製 #キャンプ飯 #キャンプ料理 #キャンプにも
2020年8月16日
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れいさやママ
スモーク砂肝！美味い(^^) ビールに合いそうです。旦那も大喜び。
#おつまみ
2020年5月4日
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なつき☆ミ
中央です♪この美味しさ一度食べたら虜になります！自宅で燻製をするたびにお世話に♡いつも有難うございます☆コロナお気を付け下さい♡
#自家製スモークで砂肝燻製 #極旨砂肝燻製
2020年2月18日
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ママPON
めっちゃ美味しかったです♡♡
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( )
hirokoh
☺️簡単自家製スモーク♪砂肝の燻製☺️
by hirokoh