花椒たっぷり★レンチン！！ズボラ麻婆なす
Description
とろみ付けなしで、電子レンジのみで10分以内にできて、味つけは焼肉のタレのみ！！花椒たっぷり！でご飯が進む美味しさです♪
＊nob＊
材料
（2人分）
2本(約150g)
150g
焼肉のタレ 辛口
大さじ2
花椒 (パウダー)
小さじ1/2ほど
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トッピング１(家にあり、加えたい場合や、焼肉のタレに入って いない場合の時などにお好みで)(※ねぎがなくても美味しくいただけますが、ねぎは少量でみじん切りにする手間はありますが、ねぎをくわえるとさらに美味しくいただけます。)
2cm分ほど
ごま油
少々
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トッピング２（焼肉のタレに入っていない場合や、もう少し 風味、辛みなどを足したい時にお好みで)
花椒 (パウダー)
適量
カイエンペパー
適量
適量
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※電子レンジで加熱調理後、ラップを外す際は、十分にご注意下さい。高温の蒸気が開けたラップの隙から開けた瞬間に勢いよくでてきて、ヤケドをする恐れがあります。
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※加熱調理しすぎても、なすが柔らかくなりすぎたり、合いびき肉が硬くなってしまう場合もありますが、合いびき肉特に、しっかり火をとおして、生っぽい部分が残らないようにして下さい。
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※電子レンジで加熱調理後、合いびき肉から余分な脂や、なすからも水分がでるので、出た汁気は少し残す程度で大半は捨ててください。残りすぎていると、焼肉のタレが薄まりすぎてしまい、風味がとても薄くなってしまう場合があります。
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※辛さで食が進むので、焼肉のタレ辛口のものを使っていますが、甘口、中辛などお好みのもの使って下さい。焼肉のタレにはごま油、白ごまなども入っているので、トッピングで加えるごま油、白ごまは、風味が足りなく感じたりした時などにお好みで加えて下さい。また、お使いになられた焼肉のタレの濃さにあわせて、お好みにあわせて、使用する量は加減して下さい。
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※花椒(パウダー)、カイエンペパーはGABANさん、にんにく(チューブ)は、ハウス食品さんのハウス特選本香り 素材きわだつ「粗おろし」生にんにくのものを使っています。
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※GABANカイエンペパーが手に入らない場合は、細かく刻 んだ赤唐辛子や一味唐辛子などで代用して下さい。また、GABAN花椒がない時は、刺激が穏やかになりますが山椒での代用も可能です。
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※この料理では、GABAN 花椒は小さじ1/2入れていますが、お好みで加減して下さい。カイエンペパーの量もお好みの辛さにあわせて調整して下さい。
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※切るとすぐに、なすの断面が変色してしまう場合があるので、なすを切ったらすぐに調理して下さい。
作り方
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1
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電子レンジ対応の耐熱容器に、なすを切ったらすぐに入れ、その上に、なす全体が隠れるように合いびき肉をのせる。
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2
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さらに大さじ１焼肉のタレを全体にまわしかける。
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3
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ラップをして、６００Ｗの電子レンジで様子をみながら約２分加熱調理する。
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4
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一度取り出して、さっと混ぜて、なすに肉から出た脂をからめ、吸わせたら、余分な汁気を捨てる。
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5
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全体を軽く混ぜたら、残りの焼肉のタレ大さじ１を加え、さらになすが崩れないようにさっと全体を混ぜ合わせる。
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6
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レンジに戻し入れて、ラップをしないでさらに約２～３分汁気がほとんどなくなるまで加熱調理する。
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7
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取り出したらすぐに、花椒を加えて混ぜる。（※トッピング１のねぎ、ごま油を使用する場合は、このタイミングで加え混ぜる。）
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8
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皿にもる。（※お好みでさらに、トッピング２の花椒、カイエンペパー、白ごまをふる。）
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コツ・ポイント
ブログでの「花椒たっぷり★レンチン！！ズボラ麻婆なす」の作り方～！
→https://blogs.yahoo.co.jp/nobunobu19772000/38610513.html
※レシピのタイトルや作り方は、一部変更しています～♪
→https://blogs.yahoo.co.jp/nobunobu19772000/38610513.html
※レシピのタイトルや作り方は、一部変更しています～♪
このレシピの生い立ち
2018年度の8月のスパイス大使活動のテーマが「暑い毎日にうれしい！食欲そそる、夏レシピ」で、夏に特に食べたくなる麻婆なすを、とろみなしで、電子レンジで簡単に時短で作りました！！味付けも焼肉のタレのみで、花椒たっぷりで食が進みます☆
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
＊nob＊
