やさしい甘さ＊まぐろの簡単みそ漬け焼き＊
Description
油がのってボリューミィなまぐろを、甘味ある味噌ダレに漬けた主役おかず。煮詰めながら焼くことで、生焼けの心配もありません＊
＊モモのごはん＊
材料
（２人分）
めかじき 切り身
２００ｇ(１００ｇ×２)
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漬け込み用調味料
味噌
小さじ２
醤油
小さじ２分の１
砂糖
小さじ１
料理酒
大さじ２
作り方
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1
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漬け込み用調味料をすべて器に入れ、お味噌を溶かしながらよく混ぜ合わせます。
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2
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バットやタッパー、密閉袋などに、マグロを並べます。私はマグロが入っていたトレーをそのまま使っています。
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3
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スプーン等を使い、全体に調味料が触れるor漬かるように行き渡らせます。
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4
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ラップをかけて密閉します。袋の場合も口を閉じます。
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5
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冷蔵庫に２時間以上入れておきます。夜漬けておいて翌朝やお昼に焼く、などでもOKです♪
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6
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調理器具について※焦げ付き防止にフライパンホイルを使って焼きます。サラダ油をひいて直焼きでもOKです◎
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7
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フライパンにまぐろを並べ、漬けダレも加えます。
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8
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まずは中火で５分焼きます。まんべんなく焼けるよう、時々フライパンを動かしてあげて下さい(タレがハネる場合は火を弱めます)
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５分経ったらひっくり返し、再び５分焼きます。
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10
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完成です。タレもご飯に合うので、一緒にお皿によそうと美味しいです◎
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コツ・ポイント
ご飯に合うようしっかりめの味付けにしてあるので、薄味派の方はお味噌を小さじ１から作り、食べる際にお好みで醤油をかけて調整してみてください◎
このレシピの生い立ち
マグロは油が多く重めのイメージだったのですが、骨がなく食べやすいと知り、初めて買ってみました♪優しい和食にしたくて、味噌ダレに浸け焼いたところ…なんで今まで食べなかったんだろう！と後悔するほどご飯にぴったりで…２日連続で作ってしまいました＊
このレシピの作者
＊モモのごはん＊
