やさしい甘さ*まぐろの簡単みそ漬け焼き*

やさしい甘さ*まぐろの簡単みそ漬け焼き*

Description

油がのってボリューミィなまぐろを、甘味ある味噌ダレに漬けた主役おかず。煮詰めながら焼くことで、生焼けの心配もありません*

材料 (2人分)

めかじき 切り身
200g(100g×2)
漬け込み用調味料
味噌
小さじ2
醤油
小さじ2分の1
砂糖
小さじ1
大さじ2

作り方

1

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漬け込み用調味料をすべて器に入れ、お味噌を溶かしながらよく混ぜ合わせます。

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バットやタッパー、密閉袋などに、マグロを並べます。私はマグロが入っていたトレーをそのまま使っています。

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スプーン等を使い、全体に調味料が触れるor漬かるように行き渡らせます。

4

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ラップをかけて密閉します。袋の場合も口を閉じます。

5

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冷蔵庫に2時間以上入れておきます。夜漬けておいて翌朝やお昼に焼く、などでもOKです♪

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調理器具について※焦げ付き防止にフライパンホイルを使って焼きます。サラダ油をひいて直焼きでもOKです◎

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フライパンにまぐろを並べ、漬けダレも加えます。

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まずは中火で5分焼きます。まんべんなく焼けるよう、時々フライパンを動かしてあげて下さい(タレがハネる場合は火を弱めます)

9

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5分経ったらひっくり返し、再び5分焼きます。

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完成です。タレもご飯に合うので、一緒にお皿によそうと美味しいです◎

コツ・ポイント

ご飯に合うようしっかりめの味付けにしてあるので、薄味派の方はお味噌を小さじ1から作り、食べる際にお好みで醤油をかけて調整してみてください◎

このレシピの生い立ち

マグロは油が多く重めのイメージだったのですが、骨がなく食べやすいと知り、初めて買ってみました♪優しい和食にしたくて、味噌ダレに浸け焼いたところ…なんで今まで食べなかったんだろう!と後悔するほどご飯にぴったりで…2日連続で作ってしまいました*
レシピID : 5215712 公開日 : 18/08/22 更新日 : 18/11/03

このレシピの作者

32歳/フルタイムOL/一人暮らしのモモです。クックパッドアンバサダー/Nadia artistとして料理家活動をしています*
「忙しい日や疲れた夜も、おいしい夕飯だけは譲れない」
という食欲女子な自分を満たすべく、作り置きや簡単レシピ、低カロレシピ…多数生まれました♪
れぽを頂く度いつも嬉しく感謝です^^
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みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

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2019/10/14

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漬けておいて焼いたのでとても美味しかったです♪ごちそうさま♪

こむぎぱくぱく

2018/12/08

First tsukurepo mark
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通常みそ床に2〜3日漬け込みますが今回は約半日!いい感じで◎〜♪

☆さぶ☆☆

味が染み込んで美味しそうです…♪いつも有難うございます^^*