オカワカメともやしのピリ辛炒め
Description
珍しい食材「オカワカメ」
粘り気があるのが特徴やや癖があるが焼肉のタレという神の調味料で癖を抑えて食べやすく
粘り気があるのが特徴やや癖があるが焼肉のタレという神の調味料で癖を抑えて食べやすく
藤井２１
材料
作り方
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1
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オカワカメです
正式名称はアカザカズラです
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2
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一枚がデカイのでザックリと半分にカット
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3
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タレを先に作っておきます
コチュジャン、酒、焼肉のタレを合わせたものです
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4
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フライパンにごま油を引いて炒めます
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5
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もやしが若干しんなりしてきたらオカワカメと合わせておいたタレを加えます
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6
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水気を飛ばしつつグイグイ炒めます
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7
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オカワカメがしんなりしてきたら完成
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コツ・ポイント
・オカワカメはかなり趣味が分かれる食材です
・個人の裁量に任せます
・豆板醤を足してピリ辛にも
・焼肉のタレは辛口派です
・個人の裁量に任せます
・豆板醤を足してピリ辛にも
・焼肉のタレは辛口派です
このレシピの生い立ち
オカワカメレシピ
このレシピの作者
(
)
藤井２１
