白桃と水茄子のマリネ

水茄子を短冊みたいに切って水につけておく。

桃を一口大に切る。生ハムも一口大に切る。２つ合わせてつまみ食いしたらもうこの時点で美味い。

椀にオリーブオイルとレモン汁を入れてよく混ぜる。

おしゃれな皿に盛り付けて、葉物を散らす。

仕上げにブラックペッパーを振って完成。