パータ・シュクレ(タルト生地)

まとめて作って冷凍しておくと便利です。
kyo kyo

材料 (出来あがり約230g)

無塩バター
60g
粉砂糖
40g
全卵
20g
薄力粉
100g

1

バターをボールに入れてクリーム状に練り、粉砂糖を手早く混ぜる。全卵をときほぐし2~3回に分けて加える。
木ベラで、ムラが残らないようにまんべんなく混ぜる。

2

薄力粉とアーモンドプードルを一緒にふるって、(1)に加える。生地を練らないようにまとめる。

3

かるく強力粉をふるったビニール袋にいれて、薄く伸ばして冷蔵庫で1~2時間休ませる。

コツ・ポイント

アーモンドタルト、フルーツタルトなどの生地にどうぞ。

このレシピの生い立ち

レシピID : 5218 公開日 : 00/05/28 更新日 : 00/05/28

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