パータ・シュクレ(タルト生地)
作り方
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1
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バターをボールに入れてクリーム状に練り、粉砂糖を手早く混ぜる。全卵をときほぐし2~3回に分けて加える。
木ベラで、ムラが残らないようにまんべんなく混ぜる。
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2
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薄力粉とアーモンドプードルを一緒にふるって、(1)に加える。生地を練らないようにまとめる。
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3
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かるく強力粉をふるったビニール袋にいれて、薄く伸ばして冷蔵庫で1~2時間休ませる。
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コツ・ポイント
アーモンドタルト、フルーツタルトなどの生地にどうぞ。
このレシピの生い立ち
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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