トマトのさっぱりマリネ

トマトは薄く切る。ミントは葉っぱだけにする。

煮沸消毒した瓶にトマトを入れて、レモン汁と塩とグラニュー糖を入れる。ミントをのせてフタをして馴染ませる。

冷蔵庫で6時間以上置いてから食べてください！

トマトごとブレンダーなどで潰してオリーブオイルや塩コショウ、コンソメなどで味を整えパスタソースしても美味しいですよ。