茄子とピーマンのオリーブオイル煮
ma’am
作り方
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1
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茄子は2cm角くらいに切ってアクを抜くために軽く塩を振り１０分くらいおく
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2
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ピーマンも2cm角くらいに切る
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3
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水分がでて来た茄子はペーパーで水分を拭き取る
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4
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小鍋にオリーブオイルをたっぷり入れてにんにくを温めて香りがでたら茄子とピーマンを入れる
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5
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オリーブオイルを絡めてきつめに塩胡椒して酒を入れて蓋をして茄子が柔らかくなるまで煮る
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6
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ケチャップを絡めて出来上がり
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コツ・ポイント
イタリアンハーブミックスがあれば一振りしてください
パンやパスタにあいますよ〜
パンやパスタにあいますよ〜
このレシピの生い立ち
茄子とピーマンがいっぱいあってちょっと違う味でと思いました
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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(2人)
ma’am
