まぐろのにんにく風味から揚げ

まぐろのあらの表面の水分や血をキッチンペーパーでふく。

にんにくは薄切りに。醤油・酒・みりん・にんにくでつけダレを作り、マグロを漬け込む。（３０分以上）

漬け込んだマグロの汁気を軽く拭き、片栗粉をまぶし、１７０℃くらいの油でカラッと揚げる。