お供え落雁リメイク
ヒロロY
作り方
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1
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落雁を濡らして絞ったｸｯｷﾝｸﾞﾍﾟｰﾊﾟｰで包み、更にﾗｯﾌﾟをしてﾚﾝｼﾞで1分加熱。ﾐｷｻｰで粉々に砕きます。
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2
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葛粉に分量の水を少しづついれながら弱火で加熱し、透明になるまで練り上げます。
1の落雁を入れ更に練り上げます。
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3
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型に流し入れ、冷やします。
固まったら、お好みでﾄｯﾋﾟﾝｸﾞ☝
A抹茶+砂糖
Bきな粉+砂糖
Cｶﾞﾑｼﾛｯﾌﾟ
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コツ・ポイント
落雁は硬いです。今回、包丁は無理でしたので、湿らせてﾐｷｻｰという手段で粉々にしました。
型はあらかじめ水通ししておくとよいです。
型はあらかじめ水通ししておくとよいです。
このレシピの生い立ち
お供え物落雁を捨てないで、どうにかして頂きたかったのです。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
ヒロロY
