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とまととバジルのカレースクランブルエッグ

とまととバジルのカレースクランブルエッグの画像

Description

みんな大好きカレー味に味付けしたスパイシーな卵炒めです。
ふわふわの卵に、とまととバジルを加えてさっぱりといただけます。

材料 （1人分）

卵
2個
〇牛乳
大さじ１
〇塩
ひとつまみ
〇ブラックペッパー
適量
オリーブオイル
小さじ２
中くらいのトマト
2個
スイートバジル
大5枚
☆オリーブオイル
小さじ１
☆あらびきガーリック
小さじ1/3
＊顆粒コンソメ
ふたつまみ
＊塩
ひとつまみ
＊ブラックペッパー
適量
＊カレー粉
小さじ２
＊ターメリックパウダー
小さじ1/3
＊クミンパウダー
小さじ1/3
お好みで粉チーズ
適量

作り方

  1. 1

    卵をボールによく溶き、〇と合わせる。
    トマトは１つを8等分にし、バジルは細かくちぎる。

  2. 2

    ～スクランブルエッグを作る～
    フライパンにオリーブオイルを入れ強火で熱する。

  3. 3

    あったまったら卵液を流し込み、外側が固まってきたら中心に向かって大きくかき混ぜる。
    半熟になったら火を止めお皿に移す。

  4. 4

    同じフライパンに☆を入れ弱火にかけ、にんにくの香りが経ったら強火にしトマトを加える。

  5. 5

    油がからんだらバジル、③、＊を加え混ぜ合わせたら火を止めて完成。
    お好みで粉チーズをかけて召し上がれ♪

コツ・ポイント

卵は半熟になったらすぐ火を止めてお皿に移してください。
後程炒めるのでかなり半熟状態で大丈夫です。
先に卵を炒めておくことでふわふわの卵に仕上がります。

このレシピの生い立ち

トマトとバジルの組み合わせが好きなので、
トマトとバジルのスクランブルエッグは好きでよく作るのですが、
今回はスパイシーにカレー風味にしてみました。
レシピID : 5222067 公開日 : 18/08/25 更新日 : 18/08/25

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

2件 (2人)
2019年7月9日
写真
みや☆じゅん
いただき物があり、いんげんも加えました！色鮮やかで美味しかった☆

いんげん入り美味しそう♪ たっぷりありがとうございます！

2019年6月25日
初れぽ
写真
ユーロン
自家製バジルで。カレーがいい感じ("⌒∇⌒")

自家製バジル！より一層美味しいですね！ありがとうございます☆

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美容料理研究家あゆ
とまととバジルのカレースクランブルエッグ
by 美容料理研究家あゆ