コリコリッと豚耳入りつくね
デコママ2005
作り方
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1
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鶏ミンチをボウルへ入れ、豚耳を刻んで加えます。(今回はごつい豚耳が手に入らなかったので、豚耳スモーク使用)
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2
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他の材料を投入して、粘りがでるまで混ぜます。全体が混ざって手にまとわりつき始めたら、良いと思ってます(笑)
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3
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手でまとめるのは難しいので、スプーンですくってフライパンに落とし、形を整えて中火で焼きます。
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4
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面倒であれば、フライパンに大きく広げて焼いて、後で切り分けても良いと思います！
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5
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全体にきれいな焦げ目がついて、菜箸で触っても形が崩れず、生のような弾力の部分がなくなったら出来上がりです。
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6
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ただ焼いただけでもおいしいですが、お好みで照り焼きにしても♪
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コツ・ポイント
ポイントはなんと言っても、豚耳です！存在感を出したいときは大きく、さりげなく主張したいときは細かく刻んで、好みの大きさで作ってみてください♪
このレシピの生い立ち
計り売りの精肉コーナーで、安いお肉を探しているときに思いつきました(笑)
居酒屋っぽいメニューを、おつまみとしておかずとして食べれるように考えるのが好きです♪
居酒屋っぽいメニューを、おつまみとしておかずとして食べれるように考えるのが好きです♪
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
