かぼちゃとすりおろし人参の生姜味噌和え

かぼちゃは1cm幅にスライスしフライパンに並べる。
オリーブオイルを回しかけ、蓋をして弱火で2分蒸し焼きにする。

ほうれん草は5cm幅に切る。
かぼちゃの焼き目がついたらひっくり返し、蓋をして更に1分蒸し焼きにする。

かぼちゃが柔らかくなったらほうれん草も加え、1分程蒸し焼きにし、火を通す。

仕上げに人参すりおろしを乗せ、お好みでブラックペッパーをかける。