卵とパプリカのハニーマスタード和え

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Description

とろとろ半熟卵にシャキシャキ赤パプリカとブロッコリーを合わせて。
はちみつのほんのりとした甘さにやみつきになります♪

材料 (2人分)

赤パプリカ
1/4個
1個
〇オリーブオイル
小さじ1
〇はちみつ
小さじ1/2~1
〇マスタード
小さじ1/2

作り方

  1. 1

    パプリカは1cm角に切る。
    ブロッコリーは塩ゆでし、冷水に浸け水気を絞り、細かく裂く。

  2. 2

    フライパンに少量の油をひき、半熟の炒り卵を作る。

  3. 3

    ボールに①と②、〇を合わせたら完成。

コツ・ポイント

甘めがお好きな方ははちみつ小さじ1に☆

このレシピの生い立ち

知り合いにはちみつを頂いたので、はちみつを使ったメニューを考えました。
冷蔵庫にあった野菜と卵で☆
はちみつだけだと甘いだけなので、
相性の良いオリーブオイルと、アクセントにマスタードを使ってみ案した。
レシピID : 5223363 公開日 : 18/08/26 更新日 : 18/08/26

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