海外在住者用 1番簡単な納豆の作り方！

大豆を一晩水に浸ける
水はたーっぷり！（部屋が暑い夏などは冷蔵庫で）

一晩浸けておいた大豆をたっぷりの水でpressure cookerのsteamで5分蒸す！

蒸してる間に★全てを熱湯消毒して乾かしておく。
（写真には肝心な納豆を入れる器が写ってません。すみません！）

市販の納豆（大さじ1）と、お湯（大さじ2）を器に入れて、お湯が白く濁るまでよく混ぜる。

しっかり水を切った大豆を器に入れて、⑤を入れて、よーく混ぜる！熱いうちにパパッと行うのがポイントです！

ラップを大豆との間に空気が入らないようにピタっとかぶせて、穴を開けます！穴は結構たくさん、ズボズボと開けて下さい！

⑧のメイソンジャーの上にバスタオルでくるっと巻いた⑦を乗せて、おしまい！

24時間 40℃くらいで保ちます。
夜に作って、朝またお湯を変えて、昼間またお湯を変えて、6〜8時間ごとに変えてます。

24時間温かく保ったあとに、また24時間冷蔵庫で寝かします。そうすることによってアンモニア臭がなくなり食べやすくなります

注意
納豆菌は高熱を加えると死んでしまうので、⑤のお湯は熱湯ではなく触れるくらいの温かさで！

注意
出来上がりの納豆を冷凍することもできます。冷凍時は納豆菌は冬眠状態に入り、解凍は必ず自然解凍で！

注意
解凍や調理で高熱を加えると（電子レンジなど）納豆菌（1番栄養があるところ）が死んでしまうので注意！