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馬拉糕　決め手は粉ふるいを蒸し型に！

馬拉糕　決め手は粉ふるいを蒸し型に！の画像

Description

竹の蒸しセイロが無くても、粉ふるいがケーキ型になります。ほぼほぼ横浜中華街の味を家庭で作ってみましょ♪

材料 （10cm 型　一個分）

黒砂糖
25g
白砂糖
25g
全卵
2個
ラード
50g
ベーキングパウダー
3g
重篤
3g
薄力粉
70g
削りココナッツ
お好みで
.牛乳
40ml

作り方

  1. 1

    人肌に温めた牛乳に砂糖を溶かします。

  2. 2

    1）に、液状に溶かしたラードと溶き卵を交互に加え泡立てます。

  3. 3

    更に重曹、ベーキングパウダー、粉を合わせて振るったものを加えダマが無くなるまで丁寧に混ぜます。好みでココナッツを

  4. 4

    蒸し器の準備をします。
    私は蒸し金具（ゲタ用）の上に平竹ざるを置ける深さの鍋を使っています。

  5. 5

    直径10cmの粉ふるいを持っていましたので、クッキングシートを中に敷きつめケーキ型の代用にします。

  6. 6

    型にケーキ種を流し込み、20〜30分蒸せば出来上がり(^^)

コツ・ポイント

横浜中華街のお土産のマーラーカオが美味しかったのでレシピをググって見ました。
満州ママの馬拉糕紹介ページを見付けて、ウンウンと作って見たらお土産より美味しい！
底のあるケーキ型より、底がメッシュの粉ふるいは蒸気が上手く入ります。

このレシピの生い立ち

満州ママの馬拉糕(マーラーカオ）レシピより
レシピID : 5223506 公開日 : 18/08/26 更新日 : 18/08/26

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

1件 (1人)
2021年1月2日
初れぽ
写真
crue7
倍量で篩＋ミニサイズ。すぐに食べてしまい撮影が後に…凄い膨らむので布巾がくっつきましたが美味しかったです
#篩使用がいい！
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( )
れいこ姉
馬拉糕　決め手は粉ふるいを蒸し型に！
by れいこ姉