小えびと小松菜のピリ辛にんにく中華炒め
かっちゃん杉
作り方
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1
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ブロッコリーを小房に切り分け、茎も食べやすい大きさに切る。塩を加えてた熱湯で1分茹で、ザルに上げる。
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2
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酒を加えた熱湯で冷凍のままの小えびを30秒加熱して、ザルに上げる。
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3
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にんにくはスライスする。
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4
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サラダ油に豆板醤、にんにくを加えて、火を付ける。香りが出るまで炒める。
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5
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えびとブロッコリーを加え炒める。
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6
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酒、中華だしを加え、塩、こしょうで味を調える。
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7
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盛り付けて完成！
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コツ・ポイント
冷凍えびは臭みがあるので、酒を加えた熱湯でサッと加熱します。あとは、いっきに炒めます。
このレシピの生い立ち
冷凍小えびが、冷凍庫に放置してあるのを思い出して、ブロッコリーでボリュームをつけました(^.^)
このレシピの作者
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
3件
(3人)
かっちゃん杉
