新食感？ホタルイカの酒浸し
Description
つるつるの食感とワタが合う！とても気に入っている食べ方です。
日本酒に合いますよ。
日本酒に合いますよ。
keivalen
材料
ほたるいかの素干し
適量
日本酒
適量
作り方
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1
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蛍イカの素干し。
このままでも美味しいです。
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2
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お皿に並べて浸る程度に日本酒を注ぎます。
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3
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ラップで落し蓋するとお酒が少量でも行き渡ります。
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4
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1時間〜おいてできあがり。
沖漬けを思わせる食感になりますよ。
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コツ・ポイント
漬けたお酒も旨味たっぷり、捨てないでね。
ホタルイカが吸い切れる量に加減出来たらベストです。
ホタルイカが吸い切れる量に加減出来たらベストです。
このレシピの生い立ち
鮭とばの酒浸しが美味しいので
蛍いかも試してみたかった。
蛍いかも試してみたかった。
keivalen
