★白子ポン酢★の画像

Description

大好きな白子ポン酢です★★ お鍋に入れるのもいいけど、やっぱりポン酢で食べたーい!!

材料 (2人分:15分)

白子(鱈)
1パック
ポン酢
適量
もみじおろし
適量
万能ネギ
少々
少々(下処理用)

作り方

  1. 1

    まずお湯を沸かします。

    その間に白子に塩を少々振りかけやさしく揉みます。
    粘り気が出てきたらOKです。

    そしてすぐに水洗いをし、ザルに上げておきます。

  2. 2

    お湯が沸騰したら白子を鍋に入れます。

    菜箸でまんべんなく火が通るまでやさしくかき混ぜます。

    すぐにアクが出て吹きこぼれそうになるので、火加減を見ながら茹で上げます。

    目安は1、2分ですね。

  3. 3

    茹で終わったらザルにあげ、冷水で軽く洗い水きりをします。

    ※温かいまま食べたい場合は省略可。

    食べやすい大きさに切り分け、お皿に盛り付けます。もみじおろしと万能ネギの小口切りをちらして、ポン酢を回し入れたら出来上がりです。

コツ・ポイント

きちんと下処理をすれば、白子特有の生臭みが綺麗さっぱり取れますよ!!おいしい白子ポン酢をぜひ召し上がれー★

このレシピの生い立ち

北海道ではタチと言うけれど、昔から好きで白子がスーパーに出回ると週に1回は作っちゃいますねー。 食卓に、お酒のお供にどうでしょうか★
レシピID : 522470 公開日 : 08/03/04 更新日 : 08/04/17

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

16 (16人)
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mqru♡
初めて白子を買いましたが、とてもおいしくいただけました!
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Meg☆0725
市場で買った白子を知人に分けて貰い、初めて食べました。勿論、調理も初めて。美味しい食べ方を教えて頂き。ありがとうございました♪
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てぃらみい
写真が見切れてしまったけど、値下げされた白子を美味しく頂くことができましたo(*>▽<*)o 素敵レシピ感謝です♡
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イブ&ピース
臭みもなくて美味でした!