卵味噌だれ

Name: 卵味噌だれ
Yield: ３人分
Ingredients: 卵 ３個; 味噌 大匙1; パルスイート 大匙12月; しそ 3枚; からし 1本; 茄子 3本～5本

Description

パルスイートを使ってマイルドペーストを作ってゆで卵と茄子焼きに乗せる。おもてなし料理に変化です。

３個

味噌

大匙1

パルスイート

大匙12月

3枚

からし

1本

3本～5本

青唐辛子のみじん切りを入れる所がコツ。
ピリッと辛くて、味が締まります。
シソと青唐辛子の青が卵の黄身に映えます。

青唐辛子がない時は七味を入れるとよいですね。

パルスイートが当たったので、パルスイートを使ったレシピを考えようと思いました。
マイルドな甘さが美味しいです。

この卵みそだれはシソに巻いて食べても美味しいと思います。

レシピID : 5226473 公開日 : 18/08/28 更新日 : 18/08/31